飲食店の売上アップを実現、効果の出る集客施策と経営改善サポート。
なぜ、うちの店に
お客さんが来ないの？
飲食店の売上、
本気で上げたいなら。
うまくいかないのは、料理やがんばりの問題じゃないかも。たくさんの飲食店を見てきた中小企業診断士が、あなたのお店の売上改善をお手伝いします。
こんな状態、つづいていませんか？こんな状態、
続いていませんか？
頑張ってるのに売上がついてこない。
そのモヤモヤ、よくわかります。
悩み 01
そもそもどこから？
売上を上げたいが、どこから直せばいいか分からない。
悩み 02
新規・リピート
常連には支えられているが、新規もリピートも増えない。
悩み 03
SNS・チラシ
SNSやチラシをやっても、来店につながる実感がない。
悩み 04
接客のばらつき
スタッフ次第で接客がばらつき、機会損失が出ている。
悩み 05
値上げが怖い
値上げやメニュー整理をしたいが、客離れが不安。
悩み 06
相談相手
お店のことを相談したいけど、言い出せる相手がいない。
＼ ひとつでも当てはまるなら必見 ／
本気で売上を上げるなら
プロへ相談するのが
一番の近道です
売上が改善しないお店には、
共通の「詰まりどころ」があります。
多くのお店を見てきた中小企業診断士が、
数字と現場の両面から原因を特定し、
明日から実行できる打ち手に落とし込みます。
01
数字で「売れない原因」を特定
サポート内容の例- 売上の構造を分析
- 原価率・人件費から利益構造を点検
- お店の強みとボトルネックを整理
02
売れる仕組みを一緒につくる
サポート内容の例- 接客の型化・ロールプレイング
- メニュー・価格・店頭導線の改善
- SNS・販促を「来店」につなげる設計
03
実行まで伴走し、続く形に
サポート内容の例- 実行管理表で毎月の進捗を確認
- 値上げ・人員体制も無理ない順番で
- 使える補助金の活用までサポート
「伴走」ってどうゆうこと？
助言して終わりではなく、
一緒に決めて、できるまでお手伝いすることです。
売上・接客・商品・販促・数字を「つながったひとつ」として見直し、強みとボトルネックを整理。限られた人員・予算でも回る施策に絞り、実行と振り返りまで伴走します。
このサービスで得られること
明日から使える「カタチ」が手元に残ります。
Get 01
店舗経営の迷いが消える
売上や利益を基本構造に分解し、「いま何から手をつけるか」を明確化。現状診断レポートと改善アクションリストにまとめます。
Get 02
成果の出る接客と販促がわかる
感覚任せの接客を、ロールプレイングと接客基準づくりで「誰がやっても回る型」に。販促・SNS・店頭導線も来店につながる形へ。
Get 03
続けられる仕組みができる
簡易収支シミュレーションと実行管理表で、やりっぱなしにしない習慣を。値上げ・メニュー整理・人員活用も無理のない順番で。
頑張ってるのに
なぜ結果が出なかったのか
試したこと 01
SNS・チラシを増やした。
→ でも効果をあまり感じられなかった。
試したこと 02
声かけを増やした。
→ でも来店数は変わらなかった。
試したこと 03
値引き・キャンペーンをやった。
→ でも粗利が下がってしまい続かなかった。
その理由、私には心当たりがあります。
すべてを「別々」に見て、部分最適だけになっていないでしょうか。売上を上げるためには、全体を見て総合的に改善しなくてはいけません。
If you wait
「あとで」
「あとで」
がいちばん高くつく
いつまでも改善のタイミングを
先送りしていると…
COST
お金が残らない
効かない施策にお金と時間を使い続け、手元に残らない。コスト高が続くいま、「物価高」倒産は前年の2倍超のペースです。
MIND
心がすり減る
毎月の売上に一喜一憂し、「何を直すべきか分からない」不安が続く。ひとりで抱えるほど、判断は後回しになります。
LOSS
お客様が離れる
迷っている間に、競合やチェーン店へ少しずつ客が流れる。動かない時間も、コストは利益を削り続けます。
2025年の飲食業倒産は1,002件と過去最多。その約9割が、資本金1,000万円未満の小さなお店でした。
Your partner
担当する専門家
泉 雄太
いずみ ゆうた ／ 中小企業診断士 ／ ジギョウマート認定コンサルタント
店舗経営は、売上・接客・商品・人材・数字がすべてつながっています。どこから手をつけるかを一緒に整理し、無理なく実行できる形に。現場の悩みを否定せず、前へ進む支援をします。
良い商品や想いがあっても、見せ方・導線・数字管理が整理されず力を発揮できていないお店を、数多く見てきました。人員も予算も限られる個店こそ、強みを見つけて「選択と集中」を。続けられる改善を、一緒に作りたいと考えています。
CAREER
大手アパレルでの店舗運営・店長代理資格、個人飲食店（スパイスカレー店）の店長、公的機関での商店街・個店支援や店舗運営セミナー（全6回）の企画・登壇を経験。早稲田大学 政治経済学部卒。小売・飲食・生活サービス業の店舗運営・接客・売上改善・業務効率化・補助金活用を得意とし、ものづくり補助金の採択後支援やAI活用研究会の運営にも携わる。
- 中小企業診断士
- 荒川区コーディネーター
- インボイス登録事業者
- 大手アパレル 店長代理資格
- 飲食・小売・生活サービス業 支援
「3つの掛け算」が
お店の売上を改善します
理論だけでも、肌感覚だけでも、
お店は変わりません。
その両方を掛け合わせた
「実行できる改善」を提供します。
Cross 01
大手アパレルの
店舗運営ノウハウ
大手の現場で、再現性のある接客・売場づくりを経験。属人的な接客を「誰でも回る型」にする視点を持っています。
Cross 02
個人飲食店の
店長としての現場感
個人店で店長を経験。少人数・低予算で回す現実を知るからこそ、理想論ではなく「明日からできること」に絞れます。
Cross 03
経営理論＋
行政の個店支援
中小企業診断士としての数字・事業計画の視点に、行政・個店支援で得た制度・補助金の知見を。売上だけでなく利益・接客・資金まで通して見ます。
7 Points
プロの視点から最善策を
ただ理論を説明するだけではなく、
一緒に進めていくスタイルです。
VIEW 1
売上構造を分解する
客数×客単価に分け、伸ばすべきは「数」か「単価」かを見極めます。
VIEW 2
利益と原価を確かめる
原価率・人件費を確認し、「売れても残らない」原因を特定します。
VIEW 3
強みを言葉にする
選ばれている本当の理由を掘り起こし、お店の軸にします。
VIEW 4
接客を型にする
声かけ・ロールプレイングで、接客を再現できる基準に。
VIEW 5
販促と導線をつなぐ
SNS・チラシ・店頭を、来店と購買につながる導線に。
VIEW 6
人員と体制を見直す
席数・メニュー・人員配置で、無理なく回る体制をつくります。
VIEW 7
数字で振り返る
実行管理表で結果を確認し、毎月の改善サイクルに。
GOAL
自走できるお店へ
支援後も、ご自身で改善をまわし続けられる状態に。
支援の進め方
初回は対面またはWEB会議、
以降は訪問・オンラインのハイブリッドで伴走します。
DIAGNOSE
現状を診る（初回診断・約1ヶ月）
数字・メニュー・販促・お悩みを共有いただき、強みとボトルネックを整理。診断レポートと改善リストにまとめます。
PLAN
優先順位を決める
「何から手をつけるか」を、実行できる順番に整理。接客・販促・利益構造まで含めた改善案に落とし込みます。
ACTION
一緒に実行する（伴走 3〜6ヶ月）
月1〜2回の打合せで進捗を見ながら実行。必要に応じて店舗調査・接客研修（ロールプレイング）も行います。
REVIEW
数字で振り返る
実行管理表で結果を確認し、次の一手を整理。補助金が使える場面では、申請から採択後まで見据えて提案します。
GOAL
自分たちで回せる店へ
支援後も、診断→改善→振り返りを自分で回せる状態に。お店の成長が、自分たちの手で続きます。
支援事例
小規模飲食店（12席）の収益改善・店舗運営見直し
BEFORE12席の小規模飲食店。ランチ売上 約2万円、原価率 約50%、従業員2名。売上と利益の伸び悩みが課題でした。
APPROACH売上構造と原価率を確認し、客席数・メニュー・人員体制を見直し。値上げ・席数活用・メニュー整理・スポットワーカー活用など、このお店に合わせた施策を進めた結果、業績の大幅な改善を実現することができました。
※ お店に合わせた応用により、小規模店でも実行できる施策をご用意するため、業態が違っても同じ考え方で再現できます。
このサービスでできること
○ できること
- 現状整理、数字の確認、課題の優先順位づけ、改善提案と実行管理
- 接客改善、ロールプレイング、店舗導線・販促・SNS・メニューの改善
- 経営者・スタッフと進める伴走支援、振り返りと次の打ち手の整理
- 補助金・事業計画の活用提案（申請から採択後の実行まで）
× できないこと
- 売上の保証、広告運用の成果保証
- 税務申告・法律判断の代行（必要に応じ専門家連携をご提案）
- 大規模チェーン向けの本部システム構築・大規模DX開発
- 日常業務を継続的に代行すること
Price
料金プラン
まずは現状診断、
続けるかはその後で決められます。
BASIC
初回診断＋改善提案
現地訪問・ヒアリング・改善提案書の作成まで
¥88,000（税抜）〜
＼ 必要に応じて、組み合わせられます ／
OPTION 1
伴走ミーティング・進捗管理
¥55,000／月1回・1ヶ月
OPTION 2
店舗調査・接客改善研修
¥88,000／2〜3時間
OPTION 3
販促・SNS・店頭導線の改善提案
¥55,000
PACK A
3か月伴走パッケージ
初回診断＋伴走3回＋LINE相談
¥220,000
PACK B
6か月伴走パッケージ
初回診断＋伴走6回＋LINE相談＋販促添削
¥385,000
SUBSIDY
補助金の活用も、ご提案します
使える制度の紹介から活用方法まで提案。「申請して終わり」でなく、採択後の実行まで伴走します。※計画書作成に関する業務は、法令の範囲内で承ります。
提供形式
初回は対面またはWEB会議、以降は訪問・オンラインのハイブリッド支援。
対応エリア
首都圏中心。オンラインの場合は全国対応可。
提供期間
初回診断は1ヶ月、伴走支援は3〜6ヶ月が目安。
契約形態
スポット診断／期間契約／月額継続から選べます。
主な成果物
現状診断レポート、改善アクションリスト、接客・販促改善案、簡易収支シミュレーション、実行管理表、その他ご要望に合わせて対応します。
お返事の速さ
お問い合わせには原則24時間以内にご返信します。
ご相談までの流れ
1
フォームから相談
お悩みを簡単に教えてください。原則24時間以内に返信します。
2
無料相談
対面またはWEB会議で現状と課題をお聞きします。勧誘はありません。
3
プランのご提案
まずはスポット診断で課題を整理。続けるかは結果を見てから。
4
伴走スタート
必要に応じて伴走支援へ。一緒にお店を前へ進めます。
よくある質問
地方や遠方の店舗でも依頼できますか？
オンラインで全国対応が可能です。店舗確認が必要な場合は、首都圏を中心に訪問でも対応します。
どのくらいの規模の店舗が対象ですか？
従業員1〜30名程度の小規模店舗が主な対象です。個人店・小規模法人のどちらも対応可能で、年商500万円〜1億円程度を中心に支援しています。
依頼すれば必ず売上は上がりますか？
売上を保証するものではありません。現状と目標を整理し、実行を確認しながら改善を調整。一緒に手を動かし、再現できる改善を積み重ねます。
相談前に、どんな資料を準備すればよいですか？
売上・客数・客単価などの数字、メニュー・販促物・SNS、現在のお悩みを共有いただければ開始できます。きれいに揃っていなくても大丈夫です。
まずは単発相談だけでも依頼できますか？
可能です。まずはスポット診断で課題と優先順位を整理し、必要に応じて伴走支援へ。続けるかは結果を見て決められます。
スタッフ向けの接客研修もお願いできますか？
可能です。接客の基本、声かけ、ロールプレイング、店舗ごとの接客基準づくりまで対応します。
補助金や税務・法律の相談もできますか？
補助金の活用提案は対応可能で、申請から採択後の実行まで伴走します。税務申告や法律判断など士業の独占業務は、必要に応じて専門家連携をご提案します。補助金の上限・時期は年度で変わるため、申請前に最新の公募要領をご確認ください。
＼ お店をいちど、客観的に診てみませんか ／
まずは無料相談のお問い合わせから。
お問い合わせ
下記フォームよりお気軽にご相談ください。担当の専門家がご連絡します。